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Publicado un artículo sobre digitalización e innovación tecnológica en la elaboración del aceite de oliva virgen

España, líder mundial en producción de aceite de oliva, avanza hacia la modernización del sector mediante la digitalización de las almazaras que se consolida como una herramienta clave para mejorar la competitividad y sostenibilidad del sector oleícola. En este contexto, el proyecto TID4AGRO impulsa el desarrollo de soluciones tecnológicas aplicadas a las almazaras, facilitando una gestión más eficiente y basada en datos.

Un artículo publicado en el Anuario del Olivar Español 2026, editado por la Revista Almaaceite, presenta un demostrador tecnológico que integra sensores y sistemas SCADA para monitorizar en tiempo real variables clave del proceso de elaboración del aceite de oliva virgen.

La incorporación de tecnologías de sensorización permite mejorar la trazabilidad, optimizar el uso de recursos y apoyar una toma de decisiones más precisa durante el proceso productivo. Estas herramientas contribuyen, además, a reforzar la calidad del aceite y avanzar hacia modelos de producción más eficientes y sostenibles.

El artículo muestra cómo la transformación digital puede convertirse en un factor estratégico para el futuro del sector oleícola, combinando innovación tecnológica y valorización de uno de los productos más emblemáticos de la agricultura mediterránea.

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