24 02 24 Feira Queijo.png

Participación en la Feira do Queijo do Alentejo 2024

El proyecto TID4AGRO estuvo presente en la Feira do Queijo do Alentejo, celebrada en Serpa, uno de los eventos más emblemáticos dedicados a la valorización de los productos tradicionales de la región.

Jaime Fernandes, en representación del INIAV, presentó la comunicación titulada «Actividad 3.1 - Aplicación de nuevas tecnologías digitales y biotecnológicas para la mejora de la calidad y la conservación de los productos lácteos», integrada en el marco del proyecto.

Durante la presentación, se destacaron los principales objetivos y resultados de la Actividad 3.1, centrada en el desarrollo de enfoques biotecnológicos y digitales aplicados a la producción de quesos tradicionales elaborados a partir de leche cruda. Estas herramientas permiten mejorar el control de calidad, aumentar la seguridad alimentaria y prolongar la conservación de los productos, promoviendo al mismo tiempo la sostenibilidad del sector.

Esta participación reforzó el vínculo entre la investigación científica y el tejido productivo local, contribuyendo a la transferencia de conocimientos y a la innovación tecnológica entre los productores y agentes del sector agroalimentario de la región del Alentejo.

 

Privacidad