Participación en la XLVIII Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros

Investigadores del proyecto TID4AGRO participan en este encuentro científico-técnico presentando resultados de la aplicación de nuevas tecnologías digitales y biotecnológicas para la mejora de la calidad y conservación de productos lácteos y de las instalaciones demostrativas para la digitalización de procesos productivos a través de la sensórica y modelos digitales.

En el primer caso, con una comunicación en formato póster: Evaluación in vitro de cepas de Pseudomonas como agentes de biocontrol frente a hongos fitopatógenos

En el segundo caso, se presentan los resultados iniciales del proyecto TID4AGRO en la aplicación de tecnologías digitales en enología:

En la actualidad, la digitalización abarca todas las etapas del proceso productivo, desde el campo hasta la gestión empresarial. En este contexto, en el ámbito vitivinícola en el marco del proyecto se encuentran los siguiente objetivos:

a) la evaluación del grado de adopción de tecnologías digitales en la fase enológica y
b) el análisis del impacto de herramientas basadas en sensórica y monitorización en tiempo real.

El trabajo que se expone muestra los resultados del primer año de ejecución de esta acción del proyecto alcanzados por CICYTEX. El diagnóstico del nivel de digitalización y de la percepción del sector se ha llevado a cabo mediante encuestas estructuradas y reuniones con empresas. Los resultados evidencian una posición y adopción heterogénea de la digitalización, con diferencias significativas en la percepción y predisposición hacia estas tecnologías. Por otra parte, se han implementado demostradores tecnológicos, incluyendo sistemas de monitorización basados en sensores y un simulador digital. La integración de sensores de temperatura y potencial redox permitió la monitorización continua de los procesos, facilitando la detección temprana de desviaciones y la optimización de la toma de decisiones. Estos resultados confirman la viabilidad de estas técnicas y su potencial para mejorar el control, la trazabilidad y la eficiencia enológica, estableciendo una base sólida para su desarrollo en fases posteriores del proyecto.

Demostrador digital portátil empleado en bodega colaboradora

Demostrador digital implantado en bodega colaboradora