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Participação do projeto TID4AGRO na Feira do Queijo do Alentejo 2024

O projeto TID4AGRO marcou presença na Feira do Queijo do Alentejo, realizada em Serpa, um dos eventos mais emblemáticos dedicados à valorização dos produtos tradicionais da região.

Jaime Fernandes, em representação do INIAV, apresentou a comunicação intitulada “Atividade 3.1 – Aplicação de novas tecnologias digitais e biotecnológicas para a melhoria da qualidade e da conservação de produtos lácteos”, integrada no âmbito do projeto TID4AGRO.
Durante a apresentação, foram destacados os principais objetivos e resultados da Atividade 3.1, centrada no desenvolvimento de abordagens biotecnológicas e digitais aplicadas à produção de queijos tradicionais produzidos a partir de leite cru. Estas ferramentas permitem melhorar o controlo da qualidade, aumentar a segurança alimentar e prolongar a conservação dos produtos, promovendo simultaneamente a sustentabilidade do setor.
Esta participação reforçou a ligação entre a investigação científica e o tecido produtivo local, contribuindo para a transferência de conhecimento e inovação tecnológica junto dos produtores e agentes do setor agroalimentar da região Alentejo.

 

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