Participación en el 11° Simposio Nazionale di Spettroscopia NIR

El evento reunió a investigadores, profesionales de la industria, profesores, estudiantes y expertos, ofreciendo una oportunidad para debatir, establecer contactos y estar al día de los últimos avances en el campo, compartiendo los avances científicos entre los participantes mediante presentaciones orales de invitados y sesiones de panel. Las comunicaciones orales abordaron la versatilidad del uso de espectroscopía de infrarrojo cercano (NIR), con énfasis en el área agroalimentaria, el monitoreo de la calidad alimentaria, la autenticidad de los productos locales y el control de los procesos agrícolas, así como el área de sostenibilidad y medio ambiente, mediante la monitorización del suelo y la clasificación de residuos.

Investigadores de la Universidade de Évora y del CICYTEX presentaron una comunicación en formato póster con el título: "Assessment of Crimson Seedless Table Grape Ripeness Using NIR Spectroscopy" realizado en el marco del proyecto, en la Acción 2.1. Monitorización mediante sensores NIRS de procesos y productos agroalimentarios y forestales para su optimización, control de la calidad y trazabilidad.

En este trabajo se evalúa el potencial de la espectroscopía NIR como herramienta rápida y no destructiva para determinar el estado de madurez de la uva de mesa ‘Crimson Seedless’. A partir de racimos en diferentes etapas de maduración, se desarrollan modelos para predecir parámetros internos de calidad como los sólidos solubles totales, la acidez y el índice de madurez. Los resultados muestran una elevada capacidad predictiva, especialmente para los sólidos solubles, respaldando el uso de esta tecnología para determinar el momento óptimo de cosecha.