CICYTEX y la DOP Torta del Casar colaborarán en un estudio para mejorar los productos lácteos aplicando tecnologías digitales innovadoras

El Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) y el Consejo Regulador DOP Torta del Casar han firmado un convenio de colaboración para llevar a cabo de forma conjunta estudios dirigidos a la aplicación de tecnologías digitales y biotecnológicas con el objetivo de mejorar la calidad y conservación de los quesos.