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Participación en FICOR 2026

El viernes 24 de abril investigadores del proyecto dieron una conferencia en la Feria Internacional del Corcho celebrada en San Vicente de Alcántara.

Investigadores del Área de Calidad de Carne y Productos Cárnicos de CICYTEX presentaron en una charla el trabajo realizado con el título ‘Tecnología NIRS como herramienta de control de calidad del corcho’

En este trabajo se evalúa el potencial de la espectroscopía de reflectancia en el infrarrojo cercano (NIRS) como herramienta para el control de calidad y la trazabilidad del corcho. En concreto, se evalúa la predicción de TCA (2,4,6-tricloroanisol) en granulado —principal responsable del “gusto a corcho” en el vino— y la densidad en tapones, una propiedad clave por su relación con el comportamiento mecánico y la consistencia del producto. Los resultados mostraron un buen rendimiento en ambos casos, concluyendo que, la tecnología NIRS podría ser utilizada como una alternativa rápida, no destructiva y eficaz para mejorar el control de calidad del corcho, permitiendo reducir el riesgo asociado al TCA en vino y agilizar la clasificación de tapones por densidad en entornos industriales.

 

 

PROGRAMACIÓN de la Jornadas Técnicas de la Feria Internacional del Corcho 2026

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