Atividades

2. DESENVOLVIMENTO DE TECNOLOGIAS FACILITADORAS ESSENCIAIS PARA A INDÚSTRIA AGRO-ALIMENTAR E FLORESTAL

Aplicação de tecnologias digitais e de inovação para otimizar processos produtivos de interesse para a área do POCTEP. A aplicação de NIRS em produtos como a uva, frutos vermelhos, azeite, tomate, cortiça e outros permitirá o desenvolvimento de modelos preditivos fiáveis e a utilização de protótipos específicos. O desenvolvimento da análise sensorial e neurosensorial dos alimentos com a integração de modelos de IA na plataforma de recolha de dados e análise de degustação. O controlo de processos unitários e variáveis em adegas e lagares de azeite; a monitorização de etileno e CO2 em fruteiras; parâmetros que influenciam os processos de pirólise na produção de carvão vegetal, com recurso a controlos SCADA e monitorização de processos.

Coordenado por: UNIVERSIDADE DE ÉVORA