Actividades

2. DESARROLLO DE TECNOLOGÍAS FACILITADORAS CLAVE PARA LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA Y FORESTAL

Aplicación de tecnologías digitales y de innovación para optimizar los procesos productivos con interés para espacio POCTEP. La aplicación de NIRS en productos como uva, frutos rojos, aceite, tomate, corcho u otros, permitirá el desarrollo de modelos predictivos fiables y uso de prototipos específicos. El desarrollo de análisis sensorial y neurosensorial de alimentos con integración de modelos de IA en la plataforma de recogida de datos y análisis de catas. El control de procesos unitarios y variables, en bodegas y almazaras; monitorización de etileno y CO2, en centrales frutícolas; parámetros que influyen en los procesos de pirólisis en la producción de carbones vegetales, con el uso de controles por SCADA y monitorización del proceso.

Coordina: UNIVERSIDADE DE ÉVORA