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2.1. Monitorización mediante sensores NIRS de procesos y productos agroalimentarios y forestales para su optimización, control de la calidad y trazabilidad

Esta acción se basa en la aplicación de tecnologías rápidas, no destructivas y respetuosas con el medio ambiente basadas en la espectroscopia en la región infrarroja cercana (NIRS). Se utilizarán sensores específicos y versátiles que generen datos masivos de las características de un producto/proceso agroalimentario/forestal en las diferentes etapas de su ciclo productivo. Se generará la información necesaria para ser digitalizada y facilitar el control de calidad, trazabilidad y toma de decisiones a tiempo real in situ.

Se aplicará a los siguientes productos:

  • Agroalimentarios: uva de mesa, pequeños frutos rojos, aceituna y tomate para industria 
  • Forestales: corcho 

Estos ensayos serán ejecutados in situ en los siguientes sectores productivos:

  • Centrales hortofrutícolas para evaluación del estado de madurez de los frutos y toma de decisiones de vida útil
  • Almazaras para mejorar la calidad de los aceites
  • Industria tomatera para evaluación de parámetros de calidad
  • Industria corchera para evaluación y control de parámetros de calidad del corcho

Para el desarrollo de la propuesta se proponen diversas tareas:

  • Desarrollo de modelos predictivos fiables mediante sensores NIRS que sean de aplicación para el control de calidad y trazabilidad en productos agroalimentarios de interés para el espacio EUROACE
  • Digitalización de los datos masivos generados en un espacio común que posibilite el acceso a la información a tiempo real y agilice la toma de decisiones
  • Asesoramiento para el uso de prototipos específicos que posibiliten dar solución a problemas concretos en el sector agroalimentario y forestal
  • Difusión de los resultados potenciales de la tecnología y sus ventajas para todos los grupos objetivo

Lidera: UEVORA

Participa: CICYTEX, UEX, CTAEX, COOPERATIVAS, CONFAGRI

 

En el desarrollo de esta acción, se han llevado a cabo los siguientes workshops:

 

Además, los trabajos desarrollados en el ámbito de esta acción se han difundido en

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